RECETA DE LA CHANFAINA EXTREMEÑA

Hola a tod@s:

En relación con mis entradas anteriores sobre la Fiesta de la Chanfaina de Fuente de Cantos, os quiero dejar en el blog la receta de este plato típico de nuestras tierras. 

Lo que se cocina en este plato son las partes menos nobles del cordero. Aunque la chanfaina no es exclusiva de Fuente de Cantos, pero si lo es la receta , "lo que le da un toque especial son los aliños":

A las entrañas del cordero, se le añade un trozo de falda y se utiliza ajo, sal, cebolla, laurel, guinda, tomate, vino blanco, agua y aceite de oliva.

Aquí os dejo un vídeo donde podéis ver en vivo y en directo la elaboración de este plato tan peculiar, de la mano del prestigioso cocinero extremeño Antonio Granero.

¡¡¡¡¡ Bon Appétit!!!!!!
http://www.canalextremadura.es/alacarta/tv/videos/en-su-punto-chanfaina-091111

7º Concurso Nacional de Cortadores de Jamón

Hola a tod@s:

Quería anunciaros que paralelamente a la Fiesta de la Chanfaina, en Fuente de Cantos, se celebrará el 7º Concurso Nacional de Cortadores de Jamón Ibérico de Extremadura, que tendrá lugar el próximo 4 de Mayo. Son dos actividades gastronómicas muy relacionadas, muy de nuestra tierra y llenas de olores y sabores únicos.

Os dejo el enlace donde podréis leer las bases del concurso: 

http://www.fuentedecantos.eu/7o-concurso-nacional-de-corte-de-jamon-en-fuente-de-cantos-chanfaina/

¡¡¡¡¡ Os animo a visitar Fuente de Cantos el primer fin de semana de Mayo !!!!!!!

CAMBIO DE FECHA DE LA FIESTA DE LA CHANFAINA

Plato típico de La Chanfaina

La fiesta de la Chanfaina, que se iba a celebrar el último fin de semana de abril en Fuente de Cantos, ha quedado aplazado para el primer fin de semana de mayo (debido a las elecciones generales), aunque es el domingo 5 de mayo cuando hay mayor auge de la fiesta.

Esta fiesta gira en torno al plato típico de la chanfaina, que siempre se celebra el último fin de semana de abril, excepto por fuerza mayor, como ocurre este año. Está declarada de interés turístico.